Profili professionali del Food&Beverage management

Intertek Italia è l’unico Ente di certificazione accreditato Accredia per la certificazione dei profili del food & beverage management in accordo alla UNI/Pdr 52:2018. Intertek Italia ha collaborato alla stesura della prassi di riferimento avviata da AIFBM (Associazione Italiana dei food & Beverage Manager) e UNI. La prassi di riferimento definisce i requisiti dei profili professionali del Food&Beverage Management, del settore hotellerie indipendente e a catena, villaggistica, resort, croceristica, nonché della ristorazione commerciale e strutturata. I profili professionali, definiti in base a conoscenze, abilità e responsabilità, sono quattro: Food&Beverage Manager, Restaurant Manager, Bar Manager, Maitre. La prassi di riferimento è gratuitamente scaricabile dal sito UNI.

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